クリームシチュー
二人前 とり腿肉、ジャガイモ、小さいたまねぎ、 牛乳、バター、小麦粉、塩、白コショウ、 |
しゃがいもは面取りします
人参(写真にない、忘れた!!別にゆでて加えた)乱切り。 ベーコン 細切 とり腿肉 ぶつ切り |
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鍋にオリーブ油をたらし、ベーコンを炒めます。 | |
鶏肉も炒めます。 | |
やさいをぶち込みます、 | |
水を加え、白ワイン、塩、白コショウを加え、月桂樹の葉を入れて炊きます。沸騰させないように20分。 | |
炊いている間にペシャメルソースを。
バターを暖め、 |
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小麦粉をふるっていれてバターで炒めます、 | |
牛乳を加え、粒がないように溶かします。 | |
鍋のスープをペシャメルソースに加えて、ゆるくして、鍋にもどし、煮込みます。15分。
ブロッコリーや絹さやなどの緑のものは食べる直前に別にゆでて加えたほうが、綺麗に仕上がります。 生クリームを加えます。 熱々で召し上がっていただきます。 |