うに
　うに、生ウニ、いきている雲丹、海栗、海胆、sea urchin

　エゾバフンウニ　です。
　発泡スチロールに入れられ、宅配便できました。

２ｋｇだそうで。
　ひっくりかえして、アリストテレスのちょうちん　が引っ込んじゃっていますので、ここを手がかりにハサミを丸くいれて、アリストテレスのちょうちん　をひっぱりだします。
　卵巣、精巣をとりだします。

　冷凍です。

　平日の夜中ですから、これから調理するのは、無理というもので。