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ローストビーフと伊達巻き

　ローストビーフはわさびと醤油で

　伊達巻はお好みで醤油をつけてもいいです。甘くなくて美味しいですよん。

　帰省おみやげです。

	ローストビーフ　正月ですからな。ちと奮発してｇ８００円を１ｋｇ。　塩コショウして、表面をフライパンで焼いて、２２０度のオーブンで１５分。
	出来上がりです。
伊達巻　ヒラメ６０ｇ、卵４ヶ、山芋４０ｇ　山芋はすりおろしてから、あとはフードプロセッサにぶちこんで、どろどろに。　味醂大匙２と醤油大匙１と　だし　1/2カップ、塩を小匙１加えます。
卵焼器をみつけたので、よく洗って油で空焼きして．．．　卵液を流します。弱火の遠火で１０分、中火にして５分。
こんな風にふくれてきたらできあがり。　　淵から泡が出て、淵がこげつつあるなと思ったらおしまい。
ひっくり返えすと、ほどよいこげ目ができてます。
こいつを巻きすで巻きます。伊達巻には鬼巻きすという姫が使うような目の荒いごついのをつかうのですが、善良な正義はそんな物持っていないので、普通の海苔巻きを作る巻きすです。　まだ熱いうちに巻いて輪ゴムでとめて冷えるのをまちます。