タイトル

　豚ばら肉塊　２００ｇ

　にんじん　1/2本

　干ししいたけ　３枚

　サトイモ（冷凍）　８ヶ

　こんにゃく　1/2枚

　レンコン　小　１本

　ごぼう　1/3本
　豚ばら肉は２ｃｍの厚さに切って炒めます。
　ここに、醤油、砂糖、紹興酒を入れて炊きます。
　肉はとりだし、煮汁は冷蔵庫へ。

　野菜を乱切りにして油で炒めます。
　冷凍サトイモは皮もないしすでに茹でてあるので、ここで加えます。

　干ししいたけの戻し汁、冷蔵庫にいれて冷やして固まった脂を除いた煮汁、醤油、紹興酒、砂糖を加えて煮詰めます。

　インゲンは別にぶつ切りにして、塩ゆでします。

　インゲンとゆずの皮をちらしてできあがり。