イベリコ豚のカツ丼

　イベリコ豚　肩ロース

　卵、小麦粉、パン粉

　ほかは昨日のしめ鯖となめこ、豆腐の赤だしです。
　はいイベリコ豚、肩ロース１６０ｇ　

　ｇ５００円だから８００円ですな。
　塩コショウして、小麦粉をふって、卵液につけ、パン粉をまぶして揚げます。

　切り口が　ほのかにピンクです。真っ白にしてはいけません。

　たまねぎ　スライスをだし、醤油、みりんで煮ているとこへ、カツを置き、溶き卵を流し、三つ葉を散らし、少し蒸して、ご飯の上にのせます。