蝦雲呑麺
　
　二人前

　中華麺の玉　１ヶ

　ワンタン　２０け

　豚挽肉　１００ｇ

　椎茸　２枚

　蝦　冷凍　中　４尾

　長ネギ　半分、　しょうが　１片、

　ごま油、　醤油、塩、胡椒　

　中華スープの素

　お好みで、野菜、ゆで卵、海苔、なると、etc をトッピングする
　蝦は解凍し、背中から半分にスライスして背腸を除き、微塵切りに。

　椎茸も微塵切り、長ネギも微塵切り。

　しお、こしょう　すりおろししょうが、ごま油大匙１をくわけて混ぜる
　市販のワンタンの皮で包む。量は右くらい。

　これで　５０ヶ　位できる。

　余った皮はラップでかさならないように１枚１枚をばらばらにしてつつみ冷凍する。

　重ねると解凍のときべたべたになって使えない。

　鶏殻上げなんかのときに、細く切ったものをまぶして揚げる　などにつかう。
　ラップを敷き、具の部分がかさならないように８〜１０ヶ並べ包む。これを重ねて容器（スーパーの発泡スチロール容器なんかでいい）におき、さらにラップで包み、冷凍する。

　解凍はラップの包み単位で行えばいい。