豚バラ肉トマトソース

　豚バラ肉　塊

　トマト　２ヶ

　セロリ

　黒オリーブ、緑オリーブ

　しめじ

　バジル

　コンソメの素、白ワイン

　塩、胡椒、オレガノ

　にんにく　２片、鷹の爪小口切り２本分

	豚バラ肉は１時間位ゆでておきます。　オリーブ油でにんにくスライスと鷹の爪を炒め、豚肉を加え、表面だけ焼き色をつけ、豚肉は取り分けます。
湯向きしたトマトをざく切りにし、セロリ小口切りを加え、コンソメスープの素と水１カップ、白ワイン半カップを加え、
	オリーブの実とシメジ、を加え、煮込みます。
煮詰まったら、豚肉を加え、バジルの葉を飾って供します。