豚ひれ肉　１本 　トマト 　キャベツ 　レモン 　オクラ

豚ひれ　は２ｃｍくらいの厚さに切り、塩、胡椒して小麦粉をまぶします。溶き卵を通し、パン粉をつけます。一人前４切れ　が標準で必要分だけとり　あとは４つずつ分けて冷凍します。

決して、火を通しすぎてはいけません。中がピンクなのがよろしい。

上げ色で判断をしてはいけません。油があたらしいと色がうすく、古いと濃くなるからです。

キャベツは山盛り、湯剥きしたトマト、から揚げオクラ、櫛切りレモンを添えます。

とんかつソースとか、赤だし味噌からつくった味噌ソースとかお好みでどうぞ。