イベリコ豚のソテー
　
　二人前

　イベリコ豚　１２０gくらい　２枚

　たまねぎ　中　半分

　トマト　１ヶ

　コンソメスープの素

　パセリ

　塩、こしょう、タイム、ローズマリー

　にんにく、オリーブ油、しょうゆ

　

　イベリコ豚とはスペイン産の豚でどんぐりを食べて育ったとされています。

　国産豚より赤黒いj肉色です。油がうまいという評判なので油身を切り落とさないでソテーします。高いです。１００ｇ　５００円です。

　肩ロースのところです。

　にんにく、タイム、ローズマリー、オリーブ油でマリネします。
　たまねぎ　半分をスライスしてオリーブ油で炒めます。
　湯剥きしたトマトをざく切りにして炒めます。

　お湯にとかしたコンソメスープの素を加え、塩、こしょう、しょうゆを加え煮詰め、ソースにします
　オリーブ油で豚肉をいため、皿に盛り付け、ソースをかけ、パセリの微塵切りを散らします。

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