二人前 　ニジマス　２尾 　にんじん 　しいたけ　２枚 　袋たけ　1/2缶 　中華スープの素、松の実 　しょうゆ、かたくりこ、紹興酒

　

	ニジマスはうろこをとり、斜めに切れ込みをクロスするように入れます。
	片栗粉をまぶします。
	油で揚げます。油をすくって　かけることを繰り返します。 　にんじん、しいたけ、ふくろたけ、中華スープの素、しょうゆ、塩をゆで、片栗粉でとりみをつけた　あん　をつくります。 　松の実をから揚げにしたのをちらします。