給料日の夕食
　
　かつおのたたき

　牛たたき寿司

　卵豆腐のお吸い物
　かつお　　１２００円
　トーチで皮目だけをあぶりました。
　１ｃｍくらいの厚さにきって、皿に並べます。今回のは太いのでさらに半分にきってあります。
　しょうが　にんにく　をおろし　塗りたくり、茗荷と大葉の千切りを散らし、万能ねぎ　あるいは、わけぎ　の小口切りをちらし、冷蔵庫へ。

　いただく直前にポン酢をたっぷりかけます。
　牛のたたき用牛肉。腿肉です。１００ｇ　６００円。　高い。贅沢だな。

　表面だけフライパンであぶり、スライスしてわさびを間に挟んで握りずしにします。