ゆでた小エビ　１パック

　豚挽肉　１００ｇ

　干ししいたけ　三枚

　ゆで筍　1/2本、　グリンピース　適宜

　ごま油、醤油、しお、こしょう

　卵白　１ヶ分　片栗粉

　これらに、片栗粉大匙１、卵白を加え、しお、こしょう、醤油小匙２を加えてよく混ぜます。

　しゅうまい、または餃子の皮に詰めます。左手の親指と人指指で輪をつくり、しこに皮を置いて、具を輪の中に押し込むようにします。グリンピースを飾って、互いにくっつかぬようにラップを境にして、適当な容器にならべ、ラップで密閉して冷凍庫へ。

　蒸し器に、レタスの葉っぱもしくはクッキングシートを敷いて、１０分蒸します。

　電子レンジの場合は、水をちらして、ラップして、４分　てなとこでしょう。