牛もも、またはヒレ　200 g

　卵　２ヶ

　きゅうりのピクルス　小２本

　たまねぎ　1/6 ヶ

　しお、こしょう

　万能ねぎ

　醤油

　これを一人前　１００ g を見当に切ります。

　手で丸めて、中央をへこませ、卵黄をおきます。

　飾りに、小口切りした万能ねぎをちらします。

　醤油、タバスコなど、お好みでかけて、召し上がっていただきます。