二人前 　牛肉　ステーキ用　２００ｇ 　ピーマン　２ヶ 　赤ピーマン　1/2ヶ 　椎茸　２枚 　セロリ　1/4本 　にんにく　１片、しょうが１片 　牡蠣油、鶏がらスープの素 　豆板醤、片栗粉

牛肉は５ ｍｍの棒状に切り、しお　胡椒して　片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダオイルをいれ、微塵切りのにんにく、しょうがを炒め、豆板醤小匙１を加え、香りがでてきたら牛肉を加えて炒めます。さらに、ピーマン、赤ピーマン、セロリ、椎茸を千切りにしたものを加え炒め、鶏がらスープの素を1/2カップのお湯に溶いて加え、牡蠣油小匙２　を加え、ちょっと煮つめます。

本日の突き出しは、昨日のマコカレイをカルパッチョにしたものです。

セロリの千切り、カレイの薄切り、みずなの芽をちらし、バルサミコ、ワインビネガー、レモン汁、塩、こしょう、エクストラ・バージン・オリーブ油をかけます。