二人前 　御飯  １合 　たこ（足１本位） 　しらす干し（大匙４位） 　マッシュルーム　４ヶ 　卵　５ヶ 　クレソン　４枝 　塩、胡椒、醤油

　ゆでたこを１ｃｍくらいのぶつ切りにし、スライスマッシュルームと共に炒め（下左）、しらす干しと御飯を加えて炒め（下右）、

塩、胡椒と醤油を少したらして（下左）、皿に盛り付けます（下右）。

溶き卵を熱いフライパンに流し（下左）、オムレツを作ります。

　

こいつを御飯の上にのせます。中が半熟でないといけません。 　クレソンを添えます。