蝦、貝柱、じゃこ、白身魚、烏賊 　山芋、れんこん 　卵 　小麦粉 　塩、胡椒、醤油 　刻み海苔、万能ねぎ

蝦、帆立貝柱、白身魚（本日はコチ）、烏賊は、5 mm角くらいに切って、山芋と　蓮根はすりおろし、たまご、加え、塩、胡椒し、小麦粉を加えて好みの堅さにして、焼きます。

できたら、刻み海苔、万能ねぎの小口切りをちらし、醤油、マヨネーズなどお好きなソースでどうぞ。

突き出しは、コチと冷凍してあったマグロです。