エビ 　牡蠣 　キャベツまたはレタス 　レモン 　卵、小麦粉、パン粉

エビは背腸を除き、腹側に包丁をいれて丸くなるのを防ぎます。

エビ、牡蠣に小麦粉をまぶし、溶き卵に通し、パン粉をまぶして揚げます。

エビも牡蠣も揚げすぎてはいけません。

キャベツまたはレタスの千切りを敷いた皿に揚げたエビと牡蠣をもりつけレモンを添えます。