ベーコン

　しいたけ、水菜、アスパラガス

　レモン　タバスコ

　すき焼き鍋にベーコンを敷き、両面をやいて油を出し、その上に牡蠣を乗せてお好きな焼き加減で召し上がっていただきます。牡蠣がぷくっと膨れたときが一番いいときです。焼きすぎてはいけません。

　野菜も適当に焼きます。

　とり皿にとったらレモン汁をかけます。

　お好みでタバスコを

　白ワインとカーリックトーストが合います。

　最後にコンソメスープを流し入れ、冷や飯、バターを加えリゾット風雑炊にするのもいいでしょう。