あんかけそば
 
中華麺

中華スープの素

ラーメンスープの素

しょうが にんにく

片栗粉 豆板醤 牡蠣油 醤油

冷凍庫、冷蔵庫の残り物

長ネギ

材料を用意する。にんにく しょうが は微塵切り。野菜、肉はぶつ切り。中華スープの素を1カップのお湯にとかす。水溶き片栗粉を用意する。肉には塩コショウする。ここまでやったらできたも同然。

しょうが にんにく、豆板醤を炒める。

肉を加え炒める。野菜を加えていためる。今回は、白菜、ピーマン、ゆでたけのこ、えのきだけである。人参とかきゅうりとか 余っている野菜をぶち込む。

中華スープを加え、牡蠣油、醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。丼に長ねぎの微塵切りとラーメスープをいれ、お湯で薄めて、ゆがいた麺をいれ、あんをかける。