二人前 　牛カルビ　２００ｇ 　レタス 　舞茸 　スモークサーモン 　バジル、たまねぎ、にんにく 　松の実、オリーブ油、レモン 　アンチョビ、すだち

バジル・ソース

バジルの葉１０枚、松の実３０ｇ、にんにく２片、たまねぎ1/2ヶ、アンチョビ４切れ、レモン汁大匙２、オリーブ油大匙２、をマルチクッカーでどろどろにします。

カルビは塩胡椒して、沸騰したお湯で、湯がきます。中まで火を通してはいけません。

舞茸はあぶるか、オーブントースターで焼きます。

レタスを手でちぎって、皿に盛り、スモークサーモン、焼いたまいたけをならべ、ゆがいたかルビをおき、バジルソースをかけます。バジルの葉をかざります。レモンかすだちなどを添えて召し上がっていただきます。