カルビのバジルソース和え
 
 二人前

 牛カルビ 200g

 レタス

 舞茸

 スモークサーモン

 バジル、たまねぎ、にんにく

 松の実、オリーブ油、レモン

 アンチョビ、すだち

バジル・ソース

バジルの葉10枚、松の実30g、にんにく2片、たまねぎ1/2ヶ、アンチョビ4切れ、レモン汁大匙2、オリーブ油大匙2、をマルチクッカーでどろどろにします。

カルビは塩胡椒して、沸騰したお湯で、湯がきます。中まで火を通してはいけません。

舞茸はあぶるか、オーブントースターで焼きます。

レタスを手でちぎって、皿に盛り、スモークサーモン、焼いたまいたけをならべ、ゆがいたかルビをおき、バジルソースをかけます。バジルの葉をかざります。レモンかすだちなどを添えて召し上がっていただきます。