野菜あんかけ麺

中華麺　2玉 　白菜　三枚 　鶉の卵　4ヶ　豚肉　１００ｇ 　冷凍エビ　2尾 　ピーマン　1ヶ　赤ピーマン　1/2ヶ 　黄色ピーマン　1/2ヶ　茹でたけのこ 　長ネギ　人参　しいたけ　2枚 　しょうが、　にんにく　豆板醤

材料です（上左）。鶉の卵はゆでておきます。ながねぎ、にんにく、生姜の微塵切りと豆板醤を
炒め（上右）、

千切りにした豚肉に塩コショウして、加え（上左）、人参、白菜の根元の部分を加え（上右）、

残りの野菜を加え炒めます。鶏がらスープを溶かしたお湯カップ１を加え（上）、水溶き片栗粉を流します。

丼に長ネギの微塵切りとスープを注ぎ、茹でた麺をいれ、野菜あん　を乗せておしまい。