青椒牛肉

二人前　 　牛肉　２００ｇ 　ゆでたけのこ　 　ピーマン　2ヶ 　赤ピーマン　1/2ヶ 　しょうが、にんにく 　紹興酒、醤油、鶏がらスープの素 　片栗粉、塩、胡椒

ローストビーフがあまったもんで、昼食用に作りましたよ。インスタントラーメンの上にかければ、
豪華な昼食です。ま、姫の2万円の中華料理にはほど遠いですが、正義にとってはご馳走です。

牛肉は拍子切り、たけのこ、ピーマンは千切り、しょうが、にんにくは微塵切り、紹興酒大匙３、醤油大匙５、鶏がらスープの素をカップ1/2に溶いたスープ、砂糖小匙１　を合わせておく。水溶き片栗粉
も用意しておく（上左）。ここまでできたらもうできたも同然です。油を180度くらいにして、塩、胡椒し
た牛肉を入れ（上右）、

たけのこをいれ（上左）、温度が下がるので、しばらくこのままで、熱くなったらピーマンんを入れます（上右）。

油を切ります（上左）。鍋は洗わずそのまま油を足して、しょうが　と　にんにくの微塵切りを炒め（上右）、

肉と野菜を加え（上左）、あわせたスープを注ぎ（上右）さらに火を通したら、

水溶き片栗粉を加えて（上左）、おしまい。勿論このまま皿にもって召し上がるのが一番ですけど、
今回はこれをラーメンの上にかけて昼食にしますので、ポリ容器へ（上右）。

職場でインスタントラーメンを作り、電子レンジであたためて上にかけ、青椒牛肉麺にします。

冷蔵庫にいれておけば3日は平気ですよ。冷凍はできません。