冷やし坦々麺

二人前 　中華麺　２玉 　豚挽肉　１００ｇ 　椎茸　１枚 　きゅうり　１本 　甜麺醤、豆板醤 　鶏がらスープの素 　片栗粉、ごま油 　にんにく、しょうが

しょうが　にんにく　は微塵切りにします。

しいたけも微塵切り。きゅうりは斜めに切ってから細く千切り。

フライパンに油をいれ、にんにく、しょうが　を炒め、豆板醤を加え、挽肉を加えて炒めます。

椎茸の微塵切りを加え、塩、胡椒します。

肉がほぐれたら、鶏がらスープをとかしたスープ１カップ弱を加え、甜麺醤大匙２を加えます。

少し煮詰めるようにし、水溶き片栗粉を加えます。

中華麺を湯がき、流水でもみ洗いし、さらにとり、ごま油をまぶします。

肉ときゅうりをもりつけておしまい。