塩辛鶏

二人前 　鶏腿肉（骨なし）　１枚 　トマト　１ヶ 　冷凍フレンチフライ 　烏賊の塩辛 　日本酒

鶏腿肉に烏賊の塩辛をまぶしマリネしておきます。３時間くらい。

烏賊を取り除き、フライパンで極弱火で皮目を下にして焼きます。蓋をします。

１５分くらいしたら日本酒を大匙２加えさらに蒸し焼きにします。

３０分たったらフライパンの蓋をとり、火を強くして水気をとばします。

簡単です。が姫様のように料理中東風荘に行かないように。塩辛は焦げやすいので火は極弱くしてください。

付け合せの野菜はなんでもいいです。

やけたたら包丁で一口大に切って皿にもりつけます。クレソンなんかの緑を加えたほうがよかった。

他におかずがなかったら　一人鶏腿肉は１枚ですな。