カツオのタタキ

二人前

カツオ 1/4身

みょうが、しょうが、にんにく

大葉、万能ねぎ、ポン酢

カツオはトーチで表面を焼きます。

小口に切って、皿にならべ、薬味の おろししょうが、おろしにんにく、万能ねぎ微塵切り、大葉微塵切り、
茗荷微塵切りをのせ、ラップして冷蔵庫でひやしておきます。食べる直前に冷やしたポン酢をかけて
召し上がっていただきます。

メロンと生ハム がオードブルでした。これもよくひやしておきます。