カツオのタタキ

二人前 カツオ　1/4身 みょうが、しょうが、にんにく 大葉、万能ねぎ、ポン酢

カツオはトーチで表面を焼きます。

小口に切って、皿にならべ、薬味の　おろししょうが、おろしにんにく、万能ねぎ微塵切り、大葉微塵切り、
茗荷微塵切りをのせ、ラップして冷蔵庫でひやしておきます。食べる直前に冷やしたポン酢をかけて
召し上がっていただきます。

メロンと生ハム　がオードブルでした。これもよくひやしておきます。