猪排骨焼

二人前 　スペアリブ　５００ｇくらい 　豆鼓醤　大匙１、　豆板醤　小匙１、 　醤油　大匙１、　トマトピューレ　大匙２、 　蜂蜜　大匙２、 　胡椒、にんにく　1片 　トマト、クレソンなどの付け合せの野菜

スペアリブに紹興酒をふりかけ1時間蒸します（下左）。豆鼓醤、豆板醤、醤油、トマトピューレ、蜂蜜、
胡椒、おろしにんに　くを混ぜたたれをぬりたくり2時間放置します（下右）。

250度に余熱したオーブンで15分くらい。表面に焼け焦げができ、あたたまったらOKです。

すでに火がはいっているので焼く時間は焦げ目をつけるだけとおもってください。

最初からオーブンで焼くより失敗することがありません。