餃子

40ヶ分 　餃子の皮　40枚 　水菜　3株 　にら　1/2 パック 　豚挽肉　１００ｇ 　とうもろこし　1本 　干し貝柱　6ヶ 　干し椎茸　4枚 　蝦　4尾

干し貝柱と干し椎茸はお湯でもどしておきます。前日からがいです。微塵切りにします。

水菜は湯がき、水気を切って、微塵切りにします。

にらも微塵切り。とうもろこしはラップに包んで3分チン。身を包丁できりだします。

冷凍蝦は解凍して微塵切り。

すべての微塵切りした材料に挽肉をまぜ、塩、胡椒してよくまぜます。

ごま油をまぜます。餃子の皮につつんで、」焼いておしまい。

フライパンに油を敷き、餃子を並べます。焦げ目がついたらカップ１のお湯を加え蓋をして
蒸し焼きにします、皮が透明になったら蓋をとり　水気をとばします。ごま油をたらし香りをつけます。