タラバガニ

タラバガニ850g　980円　（上右）。赤で囲んだところのとげが6本あったらタラバガニ。4本だったら
アブラガニです（上右）。味はどっちも同じです。

足を間接のところに包丁をいれて切り離します（上左）。甲羅をはずます（上右）。

蟹味噌をとりだします（上左）。足の太いところだけ別に切り、甲羅と他の足は沸騰した塩水に入れ
ゆがいて、身をとりだします（上右）。太い足は焼いてたべるために、殻の一部をそぎとります。

蟹味噌と身で蟹豆腐にします。