殻つきホタテ貝　４枚

　トマト　１ヶ

　バター、オリーブオイル

　生バジル

　塩、胡椒

　湯剥きしたトマトを　さいのめ　に切り皿に広げておきます。

　ホタテ貝をバターとオリーブ油でさっと炒め、トマトのうえにおきます。

　生バジルの微塵切り、バルサミコ、醤油、オリーブ油でドレッシングをつくりかけて召し上がっていただきます。