鶏香草焼き

二人前 　鶏腿肉（骨なし）　１枚 　にんにく、乾燥バジル 　パン粉、とろけるチーズ 　タイム、ローズマリー 　白ワイン

鶏腿肉は皮目から包丁とかフォークで穴をあけておき、塩、胡椒して、乾燥バジルをふりかけ、
スライスにんにくを散らし、オリーブ油でマリネします（３０分）（上左）。フライパンで強火で
皮目から焼きます（上右）。

皮に焦げ目がついたら（上左）、ひっくり返し、火を弱くして白ワインを加え蓋をして
３０分蒸し焼きにします。できあがったら一口大に切ります（上右）

オーブンで一人前づつ　作るところですが、オーブンは経費がかかるので、オーブントースター
で焼くことにします。一括して焼いて半分にわけて、温野菜とともに皿に盛り付ければいいでしょう。
面倒だったら１つの皿でもいいです。

一口大に切った鶏肉の上に、溶けるチーズ（今回はレッド・チェダーチーズ）をのせ、パン粉と
乾燥バジル、乾燥ローズマリー、乾燥タイムをませオリーブ油を加えたものを乗せます。

オーブントースターで焼きます。表面に焼け焦げができたらおしまい。

表面のパン粉がぱりぱり、なかのチーズがとろり、鶏がジューシー、鶏の皮がぱりぱり。

うーん。　おいちい。