刺身定食

二人前 　鯵　中位の　１尾　１００円 　ひらめ　中位の　半身　５００円 　かつお　でかかったぞ（下図）　１０００円 　万能ねぎ、しょうが、にんにく 　大葉、茗荷、うど

鯵は三枚におろし、しょうが、にんにく、大葉の微塵切りで合えます。皿の中央上に塊にして配置します。

ヒラメは薄作りにして皿に並べます。

かつお　はでかかったので1/8身ですね（下図）。
　　

以前は串にさしてガスであぶりましたけど、今回はちと重くて串では無理なので、新兵器を。
卓上ガスレンジに使うガスボンベをトーチにする器具です。こいつであぶりました（上右）。

こいつを。分厚く切り、しょうが　と　にんにく　をすりおろし、大葉、茗荷、うど　は千切りにし、
万能ねぎの微塵切りを散らします。

めしあがるときにポン酢をたっぷりかけます。
　

これで、気持ちよくお酒をめしあがっていただいたら、ヒラメで取っただしで作った味噌汁、
お香のもの、白いおまんま　というわけですね。