酒処正義雛祭

２日遅れの雛祭り 　左上から　キンメと鮪のたたき、 　馬刺身、菜の花烏賊辛醤油、 　おいなりさん、ハマグリのお吸い物 　中央はシンビジウムを一輪

稲荷寿司は、油揚げを湯通し（３分くらい熱湯に入れる）したあと、日本酒、醤油、味醂、砂糖で
煮込みます。寿司飯に、高野豆腐や干し椎茸を戻して、味付け（これも醤油と味醂、砂糖で）した
ものの微塵切りを混ぜ、油揚げにつめます。今回はこれに鮪のタタキのわさびを添え、醤油を
たらしたものもいれてみました。

雛祭りは、散らし寿司とハマグリのお吸い物ときまっていますが、女の子がいるわけじゃないので、
酒飲みの食事にしてみました。　　はい　　非難は　承知の上です。　すんません。