鹿肉チリソース

二人前 　鹿腿肉　３００ｇ 　卵　１ヶ 　しょうが、にんにく、ながねぎ 　ケチャップ、醤油、豆板醤、 　片栗粉、鶏がらスープの素

卵を卵白と卵黄に分けます。

鹿の肉は一口大に切り、卵白をまぶし、片栗粉をまぶします。

油で鹿肉を空揚げにします。

ケチャップ大匙２、醤油小匙１、豆板醤小匙1、鶏がらスープを溶いたお湯カップ１を合わせておきます。

にんにく１片、しょうが１片、長ネギ少々を微塵切りにします。

油でこれら微塵切りをいため、香りがでてきたら、合わせ調味料をいれ、空揚げしたしか肉を
いれてまぶします。水溶き片栗粉をさらにそそぎ、卵黄をながしこみかき混ぜます。

おしまい。サラダ菜、レタスなどを敷いた皿に盛り付けてもいいです。