海鮮鍋

蟹、蝦、たら、 　冷凍の魚（すずき、そい） 　茹で筍、白菜、水菜 　しいたけ、おおぎだけ 　豆腐 　万能ねぎ、卵

魚の　あら　から　だし　をとり、昆布をひたし、沸騰させます。沸騰したらすぐ昆布はとりだします。

これを　だし　にして　海産物と野菜を鍋の具にします。

ポン酢、万能ねぎの小口切り、七味唐辛子で召し上がっていただき、最後は冷たい御飯をいれて雑炊へ。

具を食べたらのこった　だし　に御飯をいれ、溶き卵と　万能ねぎをいれ、塩を加え　炊きます。