本日の店長のお勧め

昆布締めのヒラメ 　キンメ 　スズキ 　鮪たたき 　山芋 　醤油漬けイクラ 　銀杏 　わさび　大葉 　大根、きゅうり、人参、松の実

だいこん、きゅうり、人参は　つま　用に細くきります。

ヒラメは昆布締め（日本酒にひたした昆布でつつんでおく）にし　そぎ切りにして　つま　の上に
並べ、乾煎りした松の実をちらします。

鮪タタキは山芋をすりおろしたものと重ねて並べ、醤油漬けイクラを散らします。

大葉の上に、キンメとスズキの刺身をもりつけます。

銀杏は爪楊枝にさして塩湯でします。

さざんか　とか　紅葉を飾ります。