トマトソース

手軽につくるトマトソース。塩、胡椒などはしません。冷凍保存しておきます。
料理にあわせて、塩、胡椒、オレガノ、バジルなどを加えて使います。

ブラウンのマルチクッカーてのを使いましたが、ジューサーとかミキサーで
もいいですよ。

材料です。ホールトマト水煮缶詰　１缶 たまねぎ　1ヶ、にんにく　３片、 コンソメ　２ヶ、オリーブ油	にんにくはその、まま、たまねぎ　はぶつ切りにして、ブラウンのマルチクッカーに入れます。写真の量はたまねぎが1/4位しかいれてません。いっぺんには入れないで追加していきます。
これが　最初のカッターを動かしたあとの状態です。微塵切りにしたいときは、この状態でとりのぞき、次のたまねぎを入れます。	たまねぎを追加して、数回マルチクッカーを動かした結果です。おろしたのと同じになります。
おろした状態になった　にんにく　たまねぎ　をオリーブ油で炒めます。水気を飛ばすような感じですね。１０分ほどたつと、水気がなくなり、茶色になってきます。ここまででいいです。料理によっては、茶色くあめ色になるまで、炒める場合がありますが、今回はここまで。	たまねぎなどを炒めながら、水煮ホールトマトも、マルチクッカーでどろどろにします。
トマトを加え、さらにトマトの入っていた缶の中に残っていたトマトを水洗いするように、缶に水をいれ、マルチクッカーにあけます。マルチクッカーに残っていたのも水洗いするのです。この水も加えて強火で炊きます。	コンソメ２ヶを加え、沸騰したら、弱火にして２０分煮込みます。 このあとシノワとかステンレスの網で裏ごしします。トマトの種が除かれます。しなくてもいいですけど上品になります。　再加熱してできあがり。