あんかけラーメン

二人前 中華麺　２玉 豚挽肉　１００ｇ 水煮たけのこ　１００ｇ 椎茸　2枚 ピーマン　1ヶ 赤ピーマン　1/4ヶ 青梗菜　１株 しょうが（１片）、にんにく（1片）、長ネギ（1/2本）、牡蠣油（小匙２）、 中華スープの素、醤油、塩、胡椒、片栗粉

水煮たけのこ、椎茸、ピーマン、赤ピーマンはすべて微塵切りにします。

しょうがとにんにくを微塵切りにし、油でいため、香りを出し、挽肉を加え炒め、塩コショウを振ります。

水煮たけのこ、椎茸、ピーマンを加えさらに炒め、水1カップを加え、牡蠣油と中華スープの素または
鶏がらスープの素を加え沸騰させます。少しに詰まったら水溶き片栗粉を流しいれてとろみをつけます。

麺をゆでます。

丼に長ネギの微塵切りとラーメンスープの素または中華スープの素をお湯に溶いたものに醤油を
加えた、スープを張ります。

茹で上がった麺を丼にいれます。

麺をゆでていたお湯で、青梗菜をゆで、丼の周囲に飾り、あん　を中央に盛り付けます。