きのこスパゲッティ

二人前 　スパゲッティ　２００ｇ 　きのこ　適宜 　生ハム　１００ｇ 　パセリ　 　にんにく、鷹の爪、オリーブ油、塩

塩をいれたお湯を沸騰させ、スパゲッティをゆでます。袋に書いてある時間６−１１分でしょう。

ゆでてる間に、にんにくを微塵切りにし、鷹の爪を輪切りにし、オリーブ油で炒めます。にんにくの香りが

たったら、きのこ　（今回は　しめじ、マッシュルーム）を炒れます。スパゲッティが茹で上がる時間を

見合わせて、火を弱くします。決してにんにくを焦がしてはいけません。

スパゲッティが茹で上がる時間の1分前から、茹で具合を調べ、ちょうど茹で上がったときに、

フライパンに入れます。生ハムの短冊切りをここで加えます。生ハムに火を通しすぎてはいけないの

です。皿にもりつけたらパセリの微塵切りを散らします。