ステーキ丼

ステーキ用牛肉 　長ネギ、万能ねぎ、紹興酒、豆板醤、牡蠣油、いりごま、海苔

牛肉は冷蔵庫からだし、室温にもどしておきます。

長ネギから白髪ねぎをつくっておきます。

万能ねぎは小口きりにして用意しておきます。

紹興酒に、牡蠣油をたらし、豆板醤を加え、煮立たせておきます。

御飯に炒った白胡麻を混ぜ、丼に盛ります。刻み海苔をのせます。

フライパンをちんちんに熱くしておいて、ステーキを焼きます。お好みの焼き加減に焼いたら、切り丼に乗せます。

白髪ねぎ、万能ねぎを散らし、たれをかけて、召し上がっていただきます。