タルタルステーキ

牛肉　２００ｇ 　卵黄　2ヶ 　ぱせり、ケッパー、塩、胡椒、醤油

牛肉は微塵切りにします。塩、胡椒して、パセリとケッパーの微塵切りとあわせ、醤油をちょっとたらし手で、一位r分を丸めます。

さらに盛って、真ん中に窪みをつくって、卵黄をのせます。葉っぱとかよけいなものを付け合せにしないのが正統タルタルステーキです。