マンゴープリン

完熟マンゴー　１ヶ 　ゼリーの粉　２０ｇ 　砂糖、レモン、生クリーム 　ミントの葉など

完熟マンゴーです、ぶつ切りにしてマルチカッターとかフードプロセッサへ。レモン汁大匙２を加えてどろどろにします。

ゼリーの粉は水につけてなじませておきます。お湯に直接いれるとだまになっちゃうからです。

お湯に砂糖大匙３を加えてとかします。そこに水になじませたゼリーを加えゼリーを溶かします。

室温まで冷やします。冷えたら上のマンゴーの3/4を加えて、生クリーム３０　ｍｌくらい加えて冷蔵庫でひやします。カップにいれて冷やしてもいいです。そんなのないから、大きなポリ容器にいれて冷やしました（下左）。冷えたゼリーを皿などに取り分け、残ったマンゴー1/4 （下右）をたらして、緑をかざります。

プリンての本来卵を使うからこれだとゼリーですな。でも他のレシピでも卵を使わないのもプリンと称しているからいいか。