豚細切りそば

豚肩ロース　スライス4枚 　ゆでたけのこ　小　半分 　しいたけ　2枚 　青梗菜　1株 　中華蕎麦　2玉 　しょうが、いんにく、ながねぎ 　しお、こしょう、XO醤、片栗粉

豚肉、ゆでたけのこ、したけは千切りにします。豚肉はしお、胡椒しておきます。

しょうが、にんにく、長ネギは偉人切りにします。

青梗菜は湯がきます。

丼に長ネギの微塵切りをいれ、ラーメンスープの素、なんかをいれておきます。とりがらスープがあれば、これを熱くし、なければお湯を用意しておきます。

しょうが、にんにく、長ネギを油でいため、豚肉を加え、ゆでたけのこ、椎茸をくわえます。

カップ１の中華スープをお湯に溶いたもの（あるいはとりがらスープ）を加え、XO醤を加えよく溶いたら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。

ラーメンをゆで、スープを張った丼にあけ、ゆがいた青梗菜をのせ、あん　をかけます。