冷奴

豆腐 　梅干、みょうが、万能ねぎ、大葉、ポン酢、海苔

絹ごし豆腐に、梅干（肉のやわらかいやつ）をたたいてつぶしたもの、万能ねぎ、みょうが、大葉を微塵切りにしたものをのせ、千切りの海苔をかけ、ポン酢でめしあがっていただきます。

以下はサブディッシュです。

散らし寿司と、平目の中落ちでとった出汁の味噌汁です。