メンチカツ

二人前 　牛ひき肉　１００ｇ 　豚ひき肉　１００ｇ 　たまねぎ　１/２ヶ 　卵　１ヶ 　付け合せの野菜 　小麦粉、パン粉、塩、胡椒

たまねぎを微塵切りにして、茶色くなるまで炒めます。

ボールにひき肉をいれ、塩、胡椒して、練ります。１００回こねれば、粘りがでてきます。

炒めたまねぎ、溶き卵１/3を加えてよく混ぜます。

４等分し、小判状にまとめ、小麦粉をまぶし、残っていた溶き卵をつけ。パン粉をまぶします。

１８０度くらいの油であげておしまい。

付け合せの野菜は前回のアジフライとまったく同じでしたな。湯むきしたトマトとサラダ菜と紫キャベツの千切りです。