二人前

 鯵 中くらいの1尾
 マグロぶつ はまち 甘エビ 烏賊 など

 海苔


 きゅうり 大根 大葉 生姜 長ネギ

とあるおばさんが、絶えることのないの正義の親切さに感謝をこめて18 cmの皿を送ってきました。そこまではいいのですが、使え、使え、使った写真を撮れと、うるさいのです。しかも、もし使わないのなら返せ!です。なんと我侭なおばさんでしょう。しかもヒラメの薄作りがいい というのです。貧乏人の正義にはそんなお金はありません。この写真をとるためにですら大いに散財しました。ヒラメだったらもっとお金が必要です。しかしお金を返してくれるわけじゃありません。

鯵は3枚におろして(おろすとき中骨と頭は切りはなさいように)、皮をはぎ、小骨を抜き、さらにぶつ切りにしねぎと生姜の微塵切りをと合わせて たたきにして、中骨の上に盛り付けます。

烏賊は皮をむいて、格子状に表面に浅く切り込みをいれ、海苔を内側にくるくる巻いて、小口からきります。

マグロはぶつ切りのを買ってきました。はまちは さく をかってきてスライスします。どうもスーパーの刺身の切り身は薄すぎるので、このほうが満足度が上がるでしょう。

甘エビはそのまま。

きゅうり 大根 大葉 は つま です。適当に作ってください。この写真んで二人前です。

というわけで今晩の主役はお皿です。模様は

 

ですよ。うーん。長い髭がある。送った本人にもあるのかな?これは我侭婆がとった写真です。正義はもう刺身を盛り合わせちゃったので、撮ってません。なんですかね この写真の右下のテーブル?床?に黒いまん丸な しみ は?我侭婆の肌を反映しているのですね。タバコで焦がした跡かな?

我侭婆が送金してくれたらヒラメの薄作りを作ります。乞うご期待!!