酢豚その２

二人前 豚肉肩ロース　３００ｇ ゆでたけのこ　小　１ヶ 人参　１/４本 しいたけ　２枚 きぬさや 片栗粉、醤油、紹興酒、中華スープの素、牡蠣油 パイナップル　生ですぞ　生

豚肩ロースは一口大にぶっぎりにし、パイナップルとあわせて室温で数時間おきます。

パイナップルをとりだし、紹興酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶし、揚げます。

人参はぶつ切りにし、下ゆでします。絹さやは湯通しします。

鍋に有価スープの素と水をくわえ、トマトピューレ（甘いほうがよかったらケチャップ）と醤油、紹興酒、隠し味に牡蠣油を少々いれ、にたたせます。しいたけ、たけのこのぶつ切りをいれ、ゆでた人参をいれ、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけたら、揚げた豚肉をいれてからませ、皿に盛り、絹さやをちらします。

あとはチャーハンと中華スープを作っておしまい。スープは搾菜と豆腐のスープでした。