酒房正義

帆立貝のキムチ：韓国人のやってるキムチ屋「市場（しじゃん）」製です

鯛刺身：銚子からきたトラックの魚屋から買いました

烏賊納豆：烏賊を糸作りして、納豆と海苔、大葉、万能ねぎの小口切りであえます

厚揚げ：スーパーで売ってた。電子レンジで１分チンして、中まで暖めて、フライパンで表面を焼きます

棒々鶏：鶏腿肉を水から炊き、ひやして、筋線維や腱と直角に切り、市販の胡麻たれに豆板醤をませたソースをかけます。
　　　　　きゅうりを斜めにスライスしてさらに細くきったものを添えます。

鯛あらのお吸い物：鯛刺身の残りの頭と中骨をざるに置き、塩をふり、熱湯をかけ、水で血合いを洗い落として、
　　　　　　　　　　　　水からたきます。あく　をのぞいて、塩醤油を加えればお吸い物に、味噌汁にしてもおいしいです。

最後に、ご飯、香の物を供します。

酒は初めから最後まで十分与えます。