焼き餃子

量は適当に 　豚ひき肉　１００ｇ 　黄にら　１束 　白菜　１/8株 　しいたけ　２枚 　長ネギの微塵切り　１/2カップ 　しお、こしょう、ごま油 　上記の量で餃子の皮２５枚程度 　中華スープの素、ゼラチン

ゼリーの粉を水につけてふやかし、鍋に水１カップを沸かし、中華スープの素を溶く。あらかじめふやかしたぜり

ーの粉（ゼライス）を入れて沸騰させ荒熱をとって冷やし固める。固まったら　さいの目に切る（下写真右）。

白菜は、湯通しして、水気を絞って微塵切り、ほかの野菜も微塵切り。

すべての材料を混ぜ、しお、胡椒し、ごま油小匙１を加えよく混ぜる（下写真左）。

餃子の皮に具をおき、ゼリーをのせ

つつんで、冷凍庫へ。重ねて容器に入れる時はラップを間に敷いてね。なるべく隣の餃子と接触しないように。接触するようだったら小麦粉を振ってくっつかないようにする。

あとは、フライパンで焼けばいい。フライパンにサラダ油を敷き、餃子をならべ、底に焼き目がついたらお湯をさして、蓋をして蒸し焼きにする。餃子の皮が半透明になったら。蓋を取り、水気けを飛ばして、おしまい。

中から熱いスープが飛び出す危険な餃子を期待したんだけど、ジューシーな餃子になっただけでした。