蟹のカクテル

かに きゅうり アボカド ゼリーの粉、コンソメ、塩、酢、醤油、塩

蟹の足の身をはずす。アボカドはスライスする。ガラスのワイングラスとかに入れる。

ゼリーの粉末を水でふやかしておく。コンソメの素をお湯に溶く（２５０ｍｌ）。これにゼリーをふやかしたものを加え、平らな容器にいれて冷蔵庫で冷やしてかためる。かたまったら、さいころにきって、その幾つかを、蟹ーアボカドに加える。のこったコンソメゼリーは冷蔵庫に保存して別の料理につかう。たとえばギョーザの中身と一緒につつむとか。

きゅうりは千切りにして、塩もみにし、水にさらして塩気をぬき、もりつける。

醤油と酢をあわせてかける。

このほかの夕食は、もらったハムのステーキ。これはただ焼くだけ。ハムに塩をふらないこと。
温野菜は適当に。