炸醤麺

二人前 麺　２玉 豚ひき肉　２００ｇ しいたけ　３枚 きゅうり　１本 甜麺醤　大匙２ 豆板醤　小匙１ しょうが　１片 にんにく　１片 中華スープの素、塩、胡椒、ごま油、長ネギ、片栗粉

しょうが　と　にんにく　のみじん切り　と豆板醤を炒め、香りがでたら、ひき肉を加え、塩、胡椒して肉の半分くらいが白くなるまで炒める。しいたけのみじん切りを加えさらに炒める。カップ１の中華スープの素を溶いたスープを加え、沸騰させる。水溶き片栗粉をまわしてとろみをつける。

麺はゆで、丼にごま油を大匙１いれておいたところに、あけて、ごま油を麺にからませる。

ひき肉を麺の上にかけ、千切りしたきゅうりを飾っておしまい。ねぎの青いとこをみじん切りにして飾る。